Përbërësit për katër persona: 400 gr. njoki 800 gr. krap 250 gr. domate qershiza 1 gotë verë të bardhë 3 thelpinj hudhre 100 gr. mie
Përbërësit për katër persona:
400 gr. njoki
800 gr. krap
250 gr. domate qershiza
1 gotë verë të bardhë
3 thelpinj hudhre
100 gr. miell
7 lugë vaj ulliri
Majdanoz
1 spec djegës
kripë dhe piper
Përgatitja:
Pastrojmë dhe shfiletojmë peshkun, i heqim edhe lëkurën. Lëmë katër fileto të paprera ndërsa të tjerat i presim në kubikë.
Pastrojmë domatet nga lëkurat dhe i presim përgjysmë, grijmë majdanozin hollë. Ndërkohë vëmë në zjarr një tigan të madh me vaj ulliri, zverdhim thelpinjtë e hudhrës dhe specin djegës, i heqim dhe hedhim copat e peshkut dhe si të marrin faqe i shuajmë me verë të bardhë dhe e lëmë të avullojë.
Shtojmë domatet dhe majdanozin dhe i shtojmë pak ujë të nxehtë dhe i lëmë të ziejnë ngadalë për maksimumi 7–8 minuta. Ndërkohë që ziejmë njokit në ujë me kripë, në një tigan tjetër nxehim vaj ulliri dhe skuqim filetat e paprera të kaluara më parë në miell.
Pasi i kalojmë nga të dy anët, i spërkasim me pak verë të bardhë dhe i lëmë mënjanë. Sapo njokit të jenë gati, i kullojmë dhe i hedhim në tiganin me domate e copa peshku dhe i lëmë për pak minuta në zjarr të fortë derisa të lidhen përbërësit me njëri-tjetrin. Përgatisim pjatën me njoki duke e zbukuruar me fileton e skuqur të peshkut. Shërbehet e nxehtë.
COMMENTS