Gullash hungarez

Gullash hungarez

Rosto viçi me mustardë
Sushi me banane

Në këtë recetë do t’iu tregojmë se si të gatuani një menu të njohur në mbarë botën, Gullashin hungarez.

Përbërësit:

1 litër lëng mishi
500 gr. patate
1 thelb hudhër
1 karotë
400 gr. qepë
50 gr. sallo
50 gr. piper i kuq
800 gr. mish viçi ose lope pjesa e shpatullës
2 speca jeshile
1 domate

Përgatitja:

Grijmë hollë qepën dhe e vëmë në tenxhere me sallon dhe pak vaj ulliri nëse dëshironi, duke bërë kujdes që të mos skuqet por të zverdhet, për 15 minuta. Shtojmë edhe hudhrën e grirë.

Ndërkohë presim mishin në kube prej 3cm dhe e bashkojmë me qepën duke trazuar për ca minuta duke pasur kujdes gjithmonë që të mos digjet qepa.

Bashkojmë piperin e kuq dhe e lëmë të ziejë në zjarr të ngadaltë përreth 1 orë e 30 minuta. Nuk duhet të ketë nevoje për ujë, por nëse po, hidhini një garuzhde lëng mishi.

Presim specat jeshile në kubikë të vegjël, ndërsa patatet i presim të mëdha sa copat e mishit. Pastrojmë dhe domaten nga farat dhe e presim dhe atë në copa të vogla.

Bashkojmë të gjitha perimet e grira me mishin, përveç patateve. Shtojmë lëngun e mishit dhe lëmë të ziejë akoma për 1 orë në zjarr të ngadaltë, me kapak.

Bashkojmë patatet dhe lëmë të ziejë akoma 30 minuta duke trazuar herë pas here.Në fund të zierjes duhet të rezultojë një gjellë e trashë dhe e lidhur.

COMMENTS